O temporada de cogumelos já começou nos Pirenéus, embora ainda com produções bastante baixas. Foi o que garantiu à ACN o micologista e investigador do Centro de Ciência e Tecnologia Florestal da Catalunha (CTFC), Juan Martínez de Aragãoque garantiu que, das cem parcelas que monitorizam, só encontraram cogumelos em vinte. É sobre o condados onde vchover em agosto e início de setembro como o Ripollèsao norte de Berguedào Cerdanhao Vale de Aran e oAlto Urgell. O especialista garante que se espera que seja um campanha “decente” com rendimentos médios entre 50 e 60 kg/ha, no entanto muito melhor do que os dos últimos cinco anosjá que foram “desastrosos” por causa da seca.
Os carros estacionados nas beiras das estradas indicam que já tem iniciado o temporada de cogumelos É o que confirma Martínez de Aragón, embora avise que o fez muito irregularmente e em pequenas quantidades. “Não devemos pensar que iremos para a floresta e conseguiremos encher o cesto. Existem cogumelos, mas é preciso procurá-los”, afirma. As previsões iniciais do CTFC são de que este será um campanha “decente” e que a produção de cogumelos ronda os 50 ou 60 quilos por hectare. “Os mapas nos dizem que não haverá anomalia em termos de precipitação e, de acordo com os dados que temos dos últimos 25 anos, podemos dizer que se prevê que seja um campanha mais ou menos boa”, explica o pesquisador. Contudo, lembre-se que o floresta sofre com déficit hídrico muito importante e deve ser recuperado. “As árvores devem hidratar-se e obter energia e o crescimento dos fungos depende das árvores”, explica
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Além disso, o micologista alerta que será preciso estar muito amadores de climatologia porque os cogumelos dão frutos eles precisam disso para continuar chovendo e, acima de tudo, que as temperaturas não caiam muito. Existem algumas variedades, como a vinha, que, se congelar, desaparecem. Neste momento, os cogumelos que já podem ser encontrados nas matas são o ceps, os russets, os rouxinóis e os offallums.
É o caso do Berguedà, onde desde o Penya Boletaire de Berga explicam que já encontram rabo-amarelo, fridolics, carlets e pernas de perdiz. Seu presidente, Ramon Minoves, afirma que neste momento a temporada “não tem nada a ver” com a campanha do ano passado, já que choveu na região nos últimos meses. “As florestas foram restauradas e espera-se uma boa produção de cogumelos”, afirma. Contudo, ele alerta que a natureza é “muito delicada” e “o tempo é o que está e talvez pare de chover”.
O Mercado de cogumelos Cal Rosal (Berguedà) – o único na Catalunha que abre diariamente durante a temporada dos cogumelos – abriu este ano 10 dias antes do que no ano passado graças às chuvas do início de Setembro. No dia 9 de setembro o mercado iniciou a sua temporada e está previsto que os feirantes estejam lá, pelo menos, até o mês de novembro. Marcela Pavel, uma das feirantes, explica que nos últimos dias as variedades que mais têm são os camagrocs, rouxinóis, rovellons e ceps. Ele garante que os cogumelos vêm de áreas próximas, como Berguedà e Cerdanya. Neste momento, os rovellons e os estoques custam 22 euros o quilo, enquanto os rouxinóis e os camagrocs rondam os 15 euros. “Quando mais cogumelos forem produzidos, os preços cairão”, explica Pavel.
Coexistência na floresta
eugrande afluxo de catadores de cogumelos na floresta gerou nos últimos anos problemas de coexistência. Minoves considera que “a massificação da apanha de cogumelos não é boa” e pede que as pessoas que fazem esta actividade “sejam sensíveis e respeitoso com as pessoas que moram em fazendas e têm gado”. “Às vezes é difícil para os moradores urbanos entenderem isso. É preciso fazer um esforço”, questiona. Neste sentido, ele apela às administrações para que promovam algo regulação do acesso à floresta e também do venda de cogumelos. Quanto ao consumo próprio, garante, no entanto, que enquanto apanhadores de cogumelos defendem “o livre acesso à floresta para uso doméstico e tradicional”. Como sempre se fez nas florestas da Catalunha”.
Por sua vez, o micologista do CTFC garante que o fato de muitas pessoas passar pela mesma área constantemente pode afetar a frutificação dos cogumelos. «O facto de passar muitas vezes pelo mesmo terreno faz com que o solo fique compactado e isso provoca a perda de algumas características de oxigénio e drenagem e a perda de espécies de cogumelos que estão associadas a este tipo de solo», explica.
